Фасоль сорта Борлотти - в Италии ее называют «римскими бобами», т.к. она напоминает арахис, имеея овальную форму и сладковатый вкус. Борлотти имеет вид розово-коричневого цвета с темными пятнышками. Она плотная, но готовится несколько быстрее обычной. Этот сорт фасоли очень нежный, что делает его идеальным для приготовления различных супов. Ее также можно тушить с различными видами мяса, а также класть в салаты вместо обычной фасоли и добавлять в пасту. Борлотти прекрасно подойдет для тех, кто любит диеты с низким содержанием холестерина