Сообщить, когда появится в наличии

Регистрация

Вход

Напоминание пароля

График работы

Пн-Пт с 9:00 до 20:00 (МСК)

Онлайн заказ круглосуточно

+7 (499) 391-62-68

+7 (925) 331-78-73

Заказать обратный звонок

info@amirta.ru

Корзина

0 товаров
на сумму
0 p

Шипучие, яркие, тонизирующие...

Поколение бабушек и дедушек, и даже родителей хорошо должны помнить, а иногда и с ностальгией вспоминать автоматы с газировкой, которые находились на многих улицах наших городов. Как они выручали в летнюю жару! И это несмотря на определенные недостатки, такие как стеклянные многоразовые стаканы, и иногда даже небольшие очереди (которые, правда, периодически увеличивались или уменьшались в зависимости от температуры воздуха на улице и населения). Обычная газировка стоила копейку, а с сиропом - 3. Также помнят и киоски, где сладкую воду готовили в сифоне. А еще - в гастрономах бутылочки «Дюшес», «Байкал», «Тархун», «Буратино» или «Ситро» ...

 Правда, все эти напитки и сейчас можно найти в супермаркетах, ведь рынок чувствителен к предпочтениям, ностальгирующим по напиткам из детства. Большинство из этих сладких газированных вод появились как продукция советского пищепрома. Однако мировая история сладких газированных вод, конечно же, значительно богаче и древнее. А началась она в 1807 году, тогда американский врач Филипп Синг начал предлагать пациентам придуманную им воду с сиропом, ее делал по его рецепту местный аптекарь Таусенд Спикман.

Интересно, что сладкие газированные напитки в XIX веке появились именно как лекарственные средства, и продавались в аптеках. В 1832 году Джон Мэтьюс улучшил технологию Якуба Швеппа для промышленного изготовления газированной воды, что дало существенный толчок развитию индустрии подобных напитков (в то время в газированную воду уже добавляли фруктовые и ягодные соки, однако процесс был слишком дорогим, чтобы сделать такие напитки массовыми). А год спустя в Англии начали продавать первый газированный напиток «lemonade» - от слова лимон. Предприимчивые англичане в газированную воду добавили лимонную кислоту, которая была выделена из лимона еще почти за полвека до того. С тех пор начали появляться фирмы, производящие воду с различными вкусами.

 А вот день появления старейшего из ныне существующих сладких газированных напитков известен точно. 8 мая 1886 года, известный фармацевт Джон Пембертон, после многих проб и экспериментов со специями создал рецептуру освежающего ароматного окрашенного карамелью сиропа. И, конечно, отнес его в крупнейшую в то время в Атланте аптеку Джейкоба. В тот же день состоялась премьера нового напитка. Его начали продавать по 5 центов за стакан в качестве ... средства от головной боли (наверное, именно такое удивительное впечатление он производил на пациентов, которые впервые его пробовали).

 А партнер и бухгалтер Пембертона предложил название новой торговой марки и вывел ее своим каллиграфическим почерком. Так появилась легендарная Coca-Cola, - пожалуй, самый популярный безалкогольный напиток на планете, продающийся в 200 странах мира! И именно тогда началась эра «Колы» - безалкогольного напитка с содержанием кофеина. Coca-Cola стала, бесспорно, уникальным изобретением, которое впоследствии неоднократно пытались копировать, поэтому Пембертон предусмотрительно держал в тайне ее формулу.

Известно, что с 1919 года оригинал рецепта хранится в сейфе одного из банков Атланты. За все это время рецептура не претерпела изменений. По-прежнему 90% напитка составляет вода, как и раньше, в его состав входят углекислый газ, натуральный сахар и карамель, что придает ему насыщенную окраску, как и раньше, его неповторимый вкус определяет пряно-ароматическая смесь, соответствующая тому же рецепту. Но постоянные инновационные технологии позволяли делать продукцию более лучшего качества, поднимая планку стандартов отрасли. Это позволяет теперь изготавливать напиток длительного хранения без консервантов, а также искусственных красителей и ароматизаторов, не только даря радость, но и максимально заботясь о безопасности для здоровья потребителей.

 Однако вернемся в СССР, в котором той самой Coca-Cola по политическим соображениям не было почти до времени распада страны - 1988 года. Определенной альтернативой для советских граждан с 1973 года стал газированный напиток «Байкал».
 Другой известный оригинальный сладкий газированный напиток советского времени - «Тархун», который выделялся своей необычной зеленой окраской, появился еще позже - только в 1981 году. Хотя его рецептуру грузинский аптекарь Митрофан Лагидзе предложил лишь на год позже своего американского коллеги Пембертона. Кроме традиционного для лимонада набора составляющих в «Тархун» добавляли еще экстракт эстрагона. Однако между рецептурой и промышленным производством напитка прошло почти 100 лет.

 Ну а самыми популярными сладкими газированными водами в Советском Союзе оставались традиционные лимонады. К ним относился и тот же «Буратино», и «Ситро» (от французского «citron» - лимон) на основе настоев цитрусовых с добавлением ванилина. Сегодня на рынке  сладких газированных вод представлена продукция на любой вкус, цвет и пищевую ценность. Однако за более чем два века производства, составляющие этого вида напитков, остались все теми же - вода, сироп, углекислый газ, пищевые кислоты и ароматические вкусовые добавки. Изменились разве что технологии и отношение к потребителю - ведущие компании основывают производство своих шипучих ярких тонизирующих напитков на основе натуральных ингредиентов и чистой природной воды. Именно таким и должны быть напитки, созданные для нашего удовольствия!

Теги: напитки

Мы рекомендуем

Яндекс.Метрика